Zutaten:

Einen halben Biskuit, Aprikosenmarmelade

Joghurtmasse:

100g Zucker, 175 ml Orangensaft, 1 Essl. Zitronensaft, 600g Naturjoghurt,

10 Blatt weiße Gelatine, 300 g Schlagsahne

Für den Belag:

Obst nach Jahreszeit, Tortenguss, Zucker

Zubereitung:

• den Biskuit mit Aprikosenmarmelade bestreichen
• Gelatine einweichen und mit Orangensaft auflösen
• Zucker, Joghurt und Zitronensaft miteinander verrühren
• Sahne steif schlagen, etwas davon unter die Gelatine rühren den Rest unter die Joghurtmasse heben
• Gelatine schnell dazurühren und auf den Biskuit verteilen
• mind. 2 Std. kühl stellen
• die Torte mit Obst belegen
• Tortenguss über das Obst verteilen und nochmals etwas kühl stellen 

Oliver Straube geht zum Konditor:
"Ich hätte gern eine Torte in 8 Stücke geschnitten."
Der Konditor: "Dürfen es auch 16 sein?"
Darauf Olli: "Nein, 16 schaffe ich nicht."